D’où vient le chocolat ?
L'Histoire | Biologie |

L'Histoire
C'est dans la préhistoire de l'Amérique Centrale que l'on retrouve origine du CACAOYER. Il poussait à l'état spontané, dans les région,, de Magdalena, de l'Orénoque et le, l'Amazonie, aux frontières de la Guyane. Il est originaire des forêts tropicales de l'Amérique équatoriale. Il semble que ce soit le peuple MAYA qui ayant atteint un haut degré de civilisation, ait le premier cultivé rationnellement le CACAOYER.
Ils utilisaient les fèves de cacao comme monnaie d'échange ainsi que pour le paiement de l'impôt. L'histoire du peuple AZTÈQUES est mieux connue. Leur domination s’étendait sur toute la région de culture du CACAOYER.
Les AZTÈQUES utilisèrent les fèves de cacao comme monnaie d'échange mais également comme aliment (sorte de boisson). Les fèves étaient grillées et broyées sur des pierres chaudes ; la pâte obtenue était mélangée à de l'eau et des épices diverses : vanille, poivre, cannelle musc, miel. Cette boisson était alors reconnue nourrissante fortifiante et aphrodisiaque.
C'est Christophe COLOMB qui découvre le nouveau monde en 1502 par la Martinique puis débarque sur l'île de GUANAGA en face du Mexique.

.